鸡蛋洋葱馅饺子的做法窍门 鸡蛋洋葱馅饺子的做法 鸡蛋洋葱馅饺子不放肉

技巧一：简单快捷的行为

准备配料

鸡蛋搅散，洋葱切末。

炒鸡蛋

锅中倒油，放入鸡蛋，炒熟后盛入碗中。

拌馅

加入洋葱末、白糖、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀。

包饺子

用饺子皮包入拌好的馅，煮熟即可。

技巧二：加入蚝油和花椒油的行为

和面

面粉放入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入锅中，炒好后盛入盘中。

拌馅

洋葱搅碎，加入炒好的鸡蛋、蚝油、浓汤宝、花椒油，搅拌均匀。

包饺子

面团切成小剂子，擀皮，包入拌好的馅，煮熟即可。

技巧三：详细且丰富的行为

和面

高筋面粉500克加入2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水，揉成光滑的面团，醒面30分钟。

调洋葱鸡蛋馅

250克鸡蛋打散，锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒成碎蛋花，放凉备用。

250克洋葱切碎，加入煎好的鸡蛋碎，加入蚝油、十三香、胡椒粉、白糖、鸡精、盐，拌匀。

包饺子

面团搓成圆形长条状，切成小剂子，擀成圆形饺子皮，包入拌好的馅，捏紧。

技巧四：加入其他蔬菜的行为

准备食材

胡萝卜、洋葱、木耳切碎，鸡蛋打散后炒熟。

混合食材

把切碎的胡萝卜、洋葱、木耳和炒好的鸡蛋放入大碗中。

调味

加入适量的盐、鸡精、食用油、十三香和芝麻盐，搅拌均匀。

建议

和面时，可以根据个人喜好选择是否加入鸡蛋清，以增加面团的X和韧性。

炒鸡蛋时，油量要稍微多一点，这样炒出来的鸡蛋更碎，更容易拌馅。

拌馅时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些行为能帮助你成功制作美味的鸡蛋洋葱馅饺子!

笔者