美食猪肝做法 宿舍猪肝做法 大厨猪肝的做法

美食猪肝做法 宿舍猪肝做法 大厨猪肝的做法

猪肝可以制作多种不同的菜肴,下面内容提供几种常见的宿舍猪肝行为:

凉拌猪肝

准备新鲜的猪肝一斤,在清水中浸泡三个小时,去腥。

准备家常香料如八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒和花椒。

起锅烧水,冷水下入猪肝,放入料酒,煮至20分钟,关火浸泡特别钟。

晾凉后切成薄片,搭配黄瓜片、蒜末、小米辣、葱花和香菜,用调料拌匀即可。

爆炒猪肝

猪肝切片,用清水浸泡去血水,期间换水几次。

锅里放清水烧开,关火倒入猪肝烫1分钟,捞起沥干水份。

锅里倒少数油烧热,放入蒜头、辣椒炒香,倒入猪肝,加入盐、酱油、鸡精,翻炒一分钟即可。

泡椒猪肝

猪肝洗净切片,用盐、料酒、豆粉拌匀,腌五分钟。

姜蒜切片,泡椒切粒,青椒对半切,洋葱切丁,莴笋切片备用。

炒锅烧至冒烟后,倒油,油温七成热时将火调小一点,倒入腌好的猪肝迅速翻炒至断生后捞起备用。

热油锅爆香花椒、姜蒜、泡椒,加入豆瓣酱继续炒香,倒入莴笋、洋葱和青椒翻炒片刻,倒入猪肝继续翻炒均匀,最终加入葱段继续翻炒1分钟,关火加入少量盐装盘。

番茄猪肝汤

猪肝切片,用清水浸泡去血水,期间换水几次。

菠菜洗净切段备用。

锅中加适量水,放入姜丝和料酒,大火烧开后转小火,保持微开情形。

将猪肝片一片片地滑入锅中,煮至猪肝变色后,撇去浮沫,加入菠菜段,煮至菠菜变色X,加盐、白胡椒粉调味,最终滴入几滴香油即可。

这些行为简单易学,适合在宿舍制作。可以根据个人口味选择合适的行为,希望你在宿舍也能享受到美味的猪肝菜肴。

笔者