一、什么是鰤鱼？

鰤鱼，很多人可能在市场上见过它，却不一定了解它。其实，鰤鱼是我国特有的淡水经济鱼类，拥有诸多别名，像是“长身鳊”、“油鳊”，甚至还有“槎头鳊”等等。狭义上，鰤鱼主要指的是鲤科、鳊属的鱼类，而广义的鰤鱼还包括了三角鲂和团头鲂等。这种鱼广泛分布在中国的多条大河流域，特别是在长江中下游以及一些湖泊中，因其肉质鲜美、经济价格高而受到大众的喜爱。那么，为什么这么多人喜欢吃鰤鱼呢？

二、鰤鱼的主要品种

1. 长春鳊

开头来说要介绍的就是长春鳊。这种鱼别名也不少，比如鳊花鱼、槎头鳊等等。长春鳊的外形与武昌鱼有些相似，但两者其实是不同种类。它的体侧偏扁，呈长菱形，头部的背部X，腹部的棱角明显。这种鱼在全国各地都能找到，除了西部高原地区。

2. 武昌鱼

接下来是武昌鱼。它学名团头鲂，有人叫它缩项鳊或者平胸鳊。这种鱼体型较高，外形扁平，颜色呈青灰色。武昌鱼只在长江中下游的附属湖泊中天然分布，由于它的生活环境要求比较高，因此天然产量也较少。

3. 三角鲂

最终要说的是三角鲂，听到这个名字是不是有点好奇？它因头部尖、尾X、父亲顶鳍高耸，从侧面看近似三角形而得名。三角鲂是一种以水生植物为主食的鱼类，偶尔也会吃一些水中的昆虫、鱼虾等。因此，在淡水鱼类中，它的地位可谓是相当珍贵。

三、鰤鱼的营养价格与烹饪方式

那么，鰤鱼除了好看美味，还有什么营养价格呢？它的肉质细腻，含有丰富的蛋白质，营养价格极高。顺带提一嘴，鰤鱼的脂肪含量相对较低，非常适合那些注重健壮的人X。你有没有想过，怎样才能更好地烹饪鰤鱼呢？烹饪的方式多种多样，比如清蒸、红烧、炒制等，都是常见的行为，每一种都能让人回味无穷。

四、拓展资料

聊了这么多，鰤鱼是一种美味且营养丰富的淡水鱼，广泛出现在我国各大水系中。通过上文的介绍，我们对鰤鱼的品种、分布以及烹饪方式有了更清晰的认识。在未来的餐桌上，记得多尝试一下不同的鰤鱼菜肴哦！你最喜欢哪种鰤鱼呢？