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家常砂锅猪心炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。下面内容是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪心：1个

排骨：适量

面粉：1勺

葱：2段

姜：5片

虫草花、羊肚菌、鹿茸菇：各适量

红枣：7-8颗

盐：适量

胡椒粉：适量

枸杞：少许

葱花：适量

具体步骤

将猪心清洗干净后，切成厚薄适中的片状，不要过薄以保持口感和营养。

清洗技巧：切好的猪心不需要焯水，可以保留鲜美。

加面粉搅拌：将猪心片与一勺面粉混合，面粉能吸附杂质，保持营养。

反复冲洗：用清X次冲洗，直到水变清澈。

将洗净的猪心和排骨放入砂锅中。

添加香料和辅料：加入2段葱、5片姜，以及虫草花、羊肚菌、鹿茸菇等食材。

加入红枣：放入7-8颗红枣，增添甜味和补气养血的功效。

一次性加水：在砂锅中加入足够的水，确保炖煮经过中不需要中途加水。

炖煮时刻与火候：盖上砂锅盖，先用大火煮沸，接着转小火炖煮30分钟。

炖好后揭开盖子，加入适量盐和胡椒粉调味。

加入枸杞与葱花，增加色彩与风味。

小贴士

猪心在处理时一定要彻底冲洗干净，以去除血水，这样炖出来的汤才会更加清澈鲜美。

炖煮经过中要保持小火慢炖，这样猪心和配料才能充分融合，汤汁更加浓郁。

可以根据个人口味适量添加其他药材和调料，如当归、党参等，以增加汤的滋补效果。

这道家常砂锅猪心炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

笔者

千鹤号