动物奶油6寸做法教程 动物奶油6寸做法 动物奶油6寸多少钱合适

材料准备：

鸡蛋 ：3个

低筋面粉：

50克

植物油：

30克

牛奶：

40克

细砂糖：

30克（用于蛋白打发）

动物奶油：

200克

香草精：

少许（可选）

色素：

适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

制作蛋糕胚

将鸡蛋分离，蛋白打入干净无水无油的容器中。

蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器高速打发至干性发泡。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌均匀，再将剩余蛋白加入面糊中翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入6寸心形蛋糕模具，轻轻震几下，排出大气泡。

放入预热好的烤箱，150度上下火烤45分钟，取出放凉脱膜。

制作动物奶油霜

动物奶油加入少许香草精，打发到可以立起小尖尖。

如果需要更细腻的奶油霜，可以将打发的奶油放入冰箱冷藏一段时刻，再取出继续打发至所需情形。

装饰蛋糕

将蛋糕切成两层，中间抹上一层奶油，均匀放入切好的水果（如黄桃、苹果等）。

盖上另一层蛋糕，用剩下的奶油将整个蛋糕包裹起来，用刮刀抹平。

奶油霜装入裱花袋，在蛋糕表面和侧面进行裱花装饰，可以加入色素增加美观度。

最终放入冰箱冷藏2小时以上，使奶油更加凝固，口感更佳。

小贴士：

制作蛋糕前，可以将容器放入冰箱冷藏一段时刻，这样奶油不容易融化。

蛋白打发时，可以加入一些玉米淀粉，有助于进步打发效果和稳定性。

装饰蛋糕时，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉，使蛋糕更加美观。

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以制作出美味的6寸动物奶油蛋糕了。希望兄弟们烘焙愉快!

笔者