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野生菌的种类划分

别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。

野生菌大概有二百五十种，主要分为鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、羊肚菌、松茸、青头菌、干巴菌等，其中鸡枞菌是云南著名野生菌品种，称之为菌中之王。

松树菌：一种常见的野生食用菌，可人工种植。麻母鸡菌：常见于野外，可供食用。麻栗窝：一种可食用的野生菌，外观类似蘑菇。马屁泡：一种野生食用菌，因其独特的名称而引人注目。大红菌：鲜艳的颜色使其在众多野生菌中易于辨识。

鸡枞菌。鸡枞菌是云南著名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。白葱菌。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或X生。

金针菇：金针菇因其柄细长，形似百合而得名。平菇：平菇是中国市场上最常见的菌类。虽然它的价格低，但营养丰富。草菇：草菇是全球第三大栽培食用菌，我国草菇产量居全球第一。草菇因生长在X腐烂的秸秆中而得名。杏鲍菇：杏鲍菇是一种新型的珍稀食用菌，集食用、药用和食疗于一体。

1、野生蘑菇种类大全：生活中常见的能吃的野生菌有松树菌、麻母鸡菌、麻栗窝、马屁泡、大红菌、水鸡纵、火把鸡纵、黄皮鸡纵、鸡X菌、鸡油菌、黄赖头、黑牛肝菌、黄牛肝菌、奶浆菌、青头菌、松茸等。

2、松树菌：一种常见的野生食用菌，可人工种植。麻母鸡菌：常见于野外，可供食用。麻栗窝：一种可食用的野生菌，外观类似蘑菇。马屁泡：一种野生食用菌，因其独特的名称而引人注目。大红菌：鲜艳的颜色使其在众多野生菌中易于辨识。

3、马勃菌（Lycoperdon spp.）：马勃菌是一种常见的野生菌，其菌体呈球形或卵形，表面有刺状的突起。马勃菌成熟时，菌体内部充满孢子，呈粉末状。虽然马勃菌不适宜食用，但具有一定的药用价格。羊肚菌（Morchella spp.）：羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因其菌盖呈蜂窝状而得名。

马屁泡马屁泡，又称马勃菌，呈圆形，味道鲜美。大红菌大红菌是一种野生珍菌，内含氨基酸、维生素等成分，具有安神补血、培纤首等功效。鉴别技巧：朵大脚粗、颜色深红为大红菌；朵小脚细的为另类红菌，有毒，不能食用。水鸡纵水鸡纵形似鸡纵，味道相似，成片生长，可煮汤、炒食。

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。菌肉蛋 * ，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。

辨别野生菌菇是否有毒，开头来说要注意它们的生长环境。通常，无毒的可食用菌菇多生长于清洁的草地或是松树、栎树之上，而有毒的菌菇往往出现在阴暗、X且环境肮脏的地方。接下来要讲，观察菌菇的颜色也很重要。

牛肝菌是另一种在云南生长的受欢迎的野生菌。它种类繁多，颜色各异，营养价格丰富，烹饪后的口感鲜美。牛肝菌不仅可以用于做汤，还可以红烧或爆炒。食用牛肝菌能够增强身体的抗病能力和抗癌效果。松茸是云南的一种稀有且备受推崇的野生菌，被称为菌中之王。