晒干的猪肉叫什么肉 怎么晒猪肉干 如何晒猪肉干技巧一：天然风干用料 ：瘦猪肉350g、砂糖30g、酱油2g、米酒30g。行为将瘦肉切片，瘦肉不留一点点肥油，用盐、糖、酒腌制一晚。白天太阳好的时候，放干净的桌子上晒一天。第二天放入蒸熟，再晒一天就可以吃了。技巧二：风干猪肉干用料：猪瘦肉2斤、生姜1块、料酒1大勺、盐1小勺、五香粉2勺、辣椒粉适量、花椒适量、白糖2勺、芝麻适量、生抽适量、老抽一小勺。行为切片，2-3毫米左右，所有调料加进去，拌均腌五六个小时。切了两种，片状和条状，晾晒。片状，天气好，晒一天即可，条状，晒两天，收起，冲洗上面灰尘，放锅里蒸，片状蒸15-20分钟，条状蒸30分钟。开盖撒上芝麻，喜欢也可撒上烧烤粉。封袋，多了放冰箱慢慢吃。技巧三：烤箱风干用料：猪瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。行为瘦肉剁好，选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针路线。搅拌好了，铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。擀得薄薄的，放入急冻二特别钟接着拿出来入烤箱，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，特别钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。技巧四：烘干机风干用料：前腿肉、葱、姜、料酒、五香粉、孜然粉、粗辣椒、细辣椒、花椒、淀粉、生抽、蚝油、鸡精、白糖。行为猪肉清洗干净，修剪掉肥肉，切成条状。加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。加入玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻，搅拌均匀。放入蒸锅，蒸15分钟。取出蒸好的肉条，平铺到晒漏里，放到太阳底下晾晒一两天，中途翻面。注意事项腌制经过中，肉片的厚薄和调料的用量会影响最终的口感和风味。晾晒时，确保猪肉干均匀受热，避免晒焦。如果天气不好，可以使用烤箱或烘干机进行风干，但要注意时刻和温度的控制。希望这些技巧能帮助你制作出美味的猪肉干! 笔者