清蒸白斩鸡头怎么做 清蒸白斩鸡头 清蒸白斩鸡需要多少时间清蒸白斩鸡是一道经典的中式菜肴，以其皮脆肉嫩、清淡爽口而广受欢迎。下面是制作清蒸白斩鸡头的详细步骤和一些小贴士。食材准备灵山鸡/走地鸡1只蒜蓉少许姜蓉少许香菜少许（切碎）酱油适量糖少许盐适量花生油适量制作步骤准备鸡头：将鸡头、脖子和胸脯斩出，这些部分容易熟，可以用来煮汤，实现一鸡两吃。腌制鸡身：在手心上倒进一点盐和生油，均匀地抹在鸡身，接着放入蒸锅。蒸鸡：水开后将鸡放入蒸锅，隔水蒸15分钟（具体时刻根据鸡的大致调整）。准备酱汁：另起锅，放少许花生油，小火将蒜蓉和姜蓉爆香，倒入酱油、糖和盐，再倒入一点蒸鸡汁，最终下香菜碎，关火。斩件装盘：将蒸好的鸡斩件放入盘中，配上自制的酱汁，即可上桌。小贴士蒸鸡时刻：蒸鸡的时刻要根据鸡的大致调整，大一点的鸡要稍微蒸久一点，以确保熟透。 笔者