筷子的文化(筷子的文化内涵)

筷子的文化

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筷子喜欢桌子,喜欢躺在漂亮的桌子身上。筷子最不喜欢椅子,除了特殊原因,也就是主人不小心,把筷子落在椅子上,这是筷子最不情愿的事情。
比起刀叉,筷子看上去就很舒服,感觉筷子X灵巧,儒雅而有内涵,可以夹拨卷挑翻刺穿搅扒戳一起连着来。
中国人习惯用筷子,而非洲及印度次大陆等地的人,则喜欢用手来抓取食物。我注意到,饮食结构的不同带来餐具的不同,游牧文明的人们吃饭用手抓与刀结合,这与他们的主食是肉食有关联。海洋文明影响下的人们吃饭喜欢用刀叉,而农耕文明影响下的国人吃饭喜欢用筷子,西餐你用筷子肯定不行,中餐你用刀叉也不会方便。
筷子,古人称为箸,一般由木、竹、瓷、骨、塑料、金属等材料制作。筷子发明于中国,后传至X、日本、越南等汉文化圈。目前发现的最早筷子,是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。筷子在先秦时代称为”梜”,汉代时称”箸”,明X始称”筷”。民间关于筷子的传说很多,如姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,妲己为讨纣王欢心而发明玉簪筷。还有一说,大禹治水时,因汤水沸滚无法下手,以两根树枝捞取热食,而发明筷子,这就是筷子最初的雏形。
最早把筷子介绍到国外的,是意大利的利玛窦,在他的著作《中国札记》一书中,记述到筷子用法与相关文化。国外有不少学者称筷子是中国古代第五大发明,据《周礼》记载:“子能食食,教以右手。”小时用餐前第一课,父母一般都会教孩子用右手拿筷子,在X社会,使用筷子是分等级与身份的,平头百姓一般用的是竹木材料,达官贵人用的是象牙翡翠玉石或银。
国人推崇太极与阴阳的八卦理念,太极是一,阴阳是二,并一分为二,这也就是说万事万物是由两个对立面组成。我们使用筷子时,一根为主动,另一根为从动。筷子的合二为一,这是阴与阳的有机结合。主动为阳,从动为阴,此为两仪之象。
使用筷子时有诸多讲究,如夹菜一般只能从上往下夹,我们叫骑马夹。而从下往上翻过来夹叫抬轿夹,这是不礼貌的,一般是不允许的。将筷子长短不一地乱放在桌子上是不吉利的,民间叫三长两短,带有死亡的意味。吃饭用筷子指人,叫仙人指路,带有指责的意思,这等同于骂人。品箸留声,吃饭时把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回地嘬并发出咝咝的声音,这也是一种无礼的行为,会被认为是缺少家教。击盏敲盅,是在用餐时用筷子敲击盘碗发出的声响,会被人不齿,这种行为往往被看作是乞丐要饭。
我们祖先最早使用的小树棍儿,可能就是筷子的最初形式,随着祖先们使用小棍儿的技艺越来越高超,直到把两根小棍儿使得上下翻飞,巧得如同自己的五指一样灵活自如,随着人们纷纷学着使用,筷子就自然诞生了。筷子一头方一头圆,方的象X,圆的象征天,对应地方天圆,这也是中国人对世界对男女两性关系的理解。男人是一根筷子,女人是另一根筷子,两根筷子组合在一起,那就是爱情就是伴侣。
如同一对孪生双胞,两支筷子真的是一模一样分不出彼此,它们一生注定成双成对,相似的形状与纹理,同样的长短,同样的粗细,同样的颜色,彼此一生都相依相靠,共同进退。

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